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Drops
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"Measurement of the Soft-Drop Jet Mass in pp Collisions at √ s=13 TeV with the ATLAS detector"
(2018) Aaboud, M. Physical Review Letters. 121(9)
"Synergistic performance of lecithin and glycerol monostearate in oil/water emulsions"
(2017) Moran-Valero, M.I.; Ruiz-Henestrosa, V.M.P.; Pilosof, A.M.R. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 151:68-75
"Effect of stabilizers, oil level and structure on the growth of Zygosaccharomyces bailii and on physical stability of model systems simulating acid sauces"
(2016) Zalazar, A.L.; Gliemmo, M.F.; Campos, C.A. Food Research International. 85:200-208
"New insights about flocculation process in sodium caseinate-stabilized emulsions"
(2016) Huck-Iriart, C.;Montes-de-Oca-Ávalos, J.;Herrera, M.L. (
...
)Linares-Torriani, I. Food Research International. 89:338-346
"Influence of freezing temperature and maltodextrin concentration on stability of linseed oil-in-water multilayer emulsions"
(2015) Fioramonti, S.A.;Arzeni, C.;Pilosof, A.M.R. (
...
)Santiago, L.G. Journal of Food Engineering. 156:31-38
"Encapsulation of citral in formulations containing sucrose or trehalose: Emulsions properties and stability"
(2014) Sosa, N.; Schebor, C.; Pérez, O.E. Food and Bioproducts Processing. 92(3):266-274
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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