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"Affinity chromatography matrices for depletion and purification of casein glycomacropeptide from bovine whey"
(2017) Baieli, M.F.;Urtasun, N.;Martinez, M.J. (
...
)Wolman, F.J. Biotechnology Progress. 33(1):171-180
"Affinity chromatography matrices for depletion and purification of casein glycomacropeptide from bovine whey"
(2017) Baieli, M.F.;Urtasun, N.;Martinez, M.J. (
...
)Wolman, F.J. Biotechnology Progress. 33(1):171-180
"Impact of hydroxypropylmethylcellulose on whey protein concentrate spread film at the air-water interface: Structural and surface dilatational characteristics"
(2015) Pérez, O.E.; Carrera Sánchez, C.; Pilosof, A.M.R.; Rodríguez Patino, J.M. Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 465:1-10
"New recombinant Escherichia coli strain tailored for the production of poly(3-hydroxybutyrate) from agroindustrial by-products"
(2006) Nikel, P.I.;De Almeida, A.;Melillo, E.C. (
...
)Pettinari, M.J. Applied and Environmental Microbiology. 72(6):3949-3954
"Retention of β-galactosidase activity as related to Maillard reaction, lactose crystallization, collapse and glass transition in low moisture whey systems"
(2004) Burin, L.;Jouppila, K.;Roos, Y.H. (
...
)Buera, M.P. International Dairy Journal. 14(6):517-525
"β-galactosidase activity as affected by apparent pH and physical properties of reduced moisture systems"
(2002) Burin, L.; Del Pilar Buera, M. Enzyme and Microbial Technology. 30(3):367-373
"Color formation in dehydrated modified whey powder systems as affected by compression and T(g)"
(2000) Burin, L.;Jouppila, K.;Roos, Y. (
...
)Del Pilar Buera, M. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 48(11):5263-5268
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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