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soybean protein
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"Comparative interfacial in vitro digestion of protein and polysaccharide oil/water films"
(2018) Bellesi, F.A.;Ruiz-Henestrosa, V.M.P.;Maldonado-Valderrama, J. (
...
)Pilosof, A.M.R. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 161:547-554
"Comparative interfacial in vitro digestion of protein and polysaccharide oil/water films"
(2018) Bellesi, F.A.;Ruiz-Henestrosa, V.M.P.;Maldonado-Valderrama, J. (
...
)Pilosof, A.M.R. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 161:547-554
"Identification of cross-reactive B-cell epitopes between Bos d 9.0101(Bos Taurus) and Gly m 5.0101 (Glycine max) by epitope mapping MALDI-TOF MS"
(2017) Candreva, Á.M.;Ferrer-Navarro, M.;Bronsoms, S. (
...
)Trejo, S.A. Proteomics. 17(15-16)
"Identification of cross-reactive B-cell epitopes between Bos d 9.0101(Bos Taurus) and Gly m 5.0101 (Glycine max) by epitope mapping MALDI-TOF MS"
(2017) Candreva, Á.M.;Ferrer-Navarro, M.;Bronsoms, S. (
...
)Trejo, S.A. Proteomics. 17(15-16)
"Modification of foaming properties of soy protein isolate by high ultrasound intensity: Particle size effect"
(2015) Morales, R.; Martínez, K.D.; Pizones Ruiz-Henestrosa, V.M.; Pilosof, A.M.R. Ultrasonics Sonochemistry. 26:48-55
"Effects of denaturation on soy protein-xanthan interactions: Comparison of a whipping-rheological and a bubbling method"
(2001) Carp, D.J.; Bartholomai, G.B.; Relkin, P.; Pilosofl, A.M.R. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 21(1-3):163-171
"Electrophoretic studies for determining soy proteins-xanthan gum interactions in foams"
(1999) Carp, D.J.; Bartholomai, G.B.; Pilosof, A.M.R. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 12(3-6):309-316
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
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