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Cereal grains
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"Modeling water uptake in a cereal grain during soaking"
(2010) Bello, M.; Tolaba, M.P.; Aguerre, R.J.; Suarez, C. Journal of Food Engineering. 97(1):95-100
"Effect of culture parameters on the production of the edible mushroom Grifola frondosa (maitake) in tropical weathers"
(2008) Barreto, S.M.; López, M.V.; Levin, L. World Journal of Microbiology and Biotechnology. 24(8):1361-1366
"Heats and entropies of sorption of cereal grains : A comparison between integral and differential quantities"
(1997) Tolaba, M.P.; Suárez, C.; Viollaz, P. Drying Technology. 15(1):137-150
"Relationship between energies of water sorption and diffusion in grains"
(1989) AGUERRE, R.J.; SUAREZ, C.; VIOLLAZ, P.E. International Journal of Food Science & Technology. 24(3):317-320
"Shape factors for the analysis of diffusion in air drying of grains"
(1987) AGUERRE, R.J.; GABITTO, J.F.; CHIRIFE, J. International Journal of Food Science & Technology. 22(6):701-705
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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