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Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Química Industrial
48
2017
3
Genevois, Carolina Elizabeth. (2017). "Matrices vegetales y subproductos como base para la elaboración de alimentos e ingredientes funcionales". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Santo Domingo, Cinthia. (2017). "Caracterización química, fisicoquímica y funcional de productos enriquecidos en pectina e inulina y provenientes de Cynara cardunculus var. scolymus". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.