Navegar

Colección

Datos Estadísticas

Lista de

Magíster de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos
47
2016
10
Buenhombre, Ana Josefa. (2016). "Diseño y evaluación biológica de un alimento destinado a mejorar el estado nutricional proteico-energético, de niños de 10 años, de Colombia". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Calderón Sánchez, Ingrid Paola. (2016). "Diseño y evaluación biológica de un alimento destinado a mejorar el estado nutricional, con respecto al calcio, de niños de 10 años, de Colombia". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Carmona Córdova, Sandra Juliana. (2016). "Control de calidad de ¨Maíz Morado¨ (Zea Mays L.- Poaceae, raza ¨Culli¨) : estudio farmacobotánico, análisis de antocianos y actividad antioxidante". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Cárdenas Jarrin, Andrea Paola. (2016). "Hongos deteriorantes y toxicogénicos en frutas cítricas y manzanas cultivadas en Argentina". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Gabilondo, Julieta. (2016). "Compuestos antioxidantes presentes en dos cultivares de batata (Ipomoea batata L.; Lam) de pulpa naranja, en el producto fresco y procesado como dulce". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Guerrero León, Beatriz Alexandra. (2016). "Nanopartículas cargadas con antioxidantes naturales para el desarrollo de films biodegradables para la preservación de alimentos". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Medina Briceño, Carmen Ana. (2016). "Aislamiento de fibra soluble a partir de Cucurbita moschata Duch ex Poiret y su caracterización". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Romero Bernal, Angela Rocío. (2016). "Evaluación de la distribución de toxinas de Alternaria, alternariol y alternariol monometileter, en distintas fracciones de la molienda seca de trigo". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Shigler Siles, Wendelin Karem. (2016). "Evaluación de la calidad botánica y química de polifenoles de los productos comercializados como ¨Yerba mate aromatizada¨ en la ciudad de Buenos Aires". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Sánchez González, Diana Marcela. (2016). "Impacto de la fortificación con vitaminas del Complejo B (tiamina B1, riboflavina B2, nicotinamida B3, ácido fólico B9) en harinas de trigo y alimentos derivados". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.