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Campos, Carmen Adriana

36

Journal of Food Science

2

"Interaction between potassium sorbate and aspartame in aqueous model sugar systems" (2001) Gliemmo, M.F.; Campos, C.A.; Gerschenson, L.N. Journal of Food Science. 66(3):428-431

"Effect of sweet humectants on stability and antimicrobial action of sorbates" (2004) Gliemmo, M.F.; Campos, C.A.; Gerschenson, L.N. Journal of Food Science. 69(2):FMS39-FMS44

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