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Terebiznik, Mauricio R.
6
LWT - Food Science and Technology
1
"Thermal Stability of Dehydrated α-Amylase in Trehalose Matrices in Relation to its Phase Transitions"
(1997) Terebiznik, M.R.; Buera, M.P.; Pilosof, A.M.R. LWT - Food Science and Technology. 30(5):513-518
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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