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Boquet, Reinaldo

5

International Journal of Food Science & Technology

3

"Some characteristics of the heat of water vapour sorption in dried foodstuffs" (1977) CHIRIFE, J.; IGLESIAS, H.A.; BOQUET, R. International Journal of Food Science & Technology. 12(6):605-613

"Equations for fitting water sorption isotherms of foods: II. Evaluation of various two‐parameter models" (1978) BOQUET, R.; CHIRIFE, J.; IGLESIAS, H.A. International Journal of Food Science & Technology. 13(4):319-327

"Equations for fitting water sorption isotherms of foods. III. Evaluation of various three‐parameter models" (1979) BOQUET, R.; CHIRIFE, J.; IGLESIAS, H.A. International Journal of Food Science & Technology. 14(5):527-534

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