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Santagapita, Patricio Román
29
Food Hydrocolloids
1
"Vinal gum, a galactomannan from Prosopis ruscifolia seeds: Physicochemical characterization" (2015) Busch, V.M.; Kolender, A.A.; Santagapita, P.R.; Buera, M.P. Food Hydrocolloids. 51:495-502