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Stortz, Carlos Arturo

89

Journal of Food Engineering

2

"Commercial cell wall hydrolytic enzymes for producing pectin-enriched products from butternut (Cucurbita moschata, Duchesne ex Poiret)" (2009) Fissore, E.N.;Ponce, N.M.;Wider, E.A. (...)Rojas, A.M. Journal of Food Engineering. 93(3):293-301

"Cherry fibers isolated from harvest residues as valuable dietary fiber and functional food ingredients" (2014) Basanta, M.F.;De Escalada Plá, M.F.;Raffo, M.D. (...)Rojas, A.M. Journal of Food Engineering. 126:149-155

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