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Schebor, Carolina C.

40

Biotechnology Progress

3

"Glassy state and thermal inactivation of invertase and lactase in dried amorphous matrices" (1997) Schebor, C.;Burin, L.;Buera, M.P. (...)Chirife, J. Biotechnology Progress. 13(6):857-863

"Glass transition temperatures and fermentative activity of heat-treated commercial active dry yeasts" (2000) Schebor, C.; Galvagno, M.; Del Pilar Buera, M.; Chirife, J. Biotechnology Progress. 16(2):163-168

"Stability of enzymes and proteins in dried glassy systems: Effect of simulated sunlight conditions" (2004) Espinosa, L.; Schebor, C.; Nudelman, N.S.; Chirife, J. Biotechnology Progress. 20(4):1220-1224

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