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Aguerre, Roberto Jorge
38
Journal of Food Science
1
"Enthalpy‐Entropy Compensation in Sorption Phenomena: Application to the Prediction of the Effect of Temperature on Food Isotherms"
(1986) Aguerre, R.J.; Suárez, C.; Viollaz, P.E. Journal of Food Science. 51(6):1547-1549
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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