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Gerschenson, Lía Noemí

92

2016

5

"Starch edible film supporting natamycin and nisin for improving microbiological stability of refrigerated argentinian Port Salut cheese" (2016) Ollé Resa, C.P.; Gerschenson, L.N.; Jagus, R.J. Food Control. 59:737-742

"Micro and nanoparticles of native and modified cassava starches as carriers of the antimicrobial potassium sorbate" (2016) Alzate, P.; Zalduendo, M.M.; Gerschenson, L.; Flores, S.K. Starch/Staerke. 68(11-12):1038-1047

"Combinational Approaches for Antimicrobial Packaging: Natamycin and Nisin" (2016) Jagus, R.J.; Gerschenson, L.N.; Ollé Resa, C.P. Antimicrobial Food Packaging:599-608

"Antioxidant Japanese plum (Prunus salicina) microparticles with potential for food preservation" (2016) Basanta, M.F.;Marin, A.;De Leo, S.A. (...)Rojas, A.M. Journal of Functional Foods. 24:287-296

"Antioxidant characterization of new dietary fiber concentrates from papaya pulp and peel (Carica papaya L.)" (2016) Nieto Calvache, J.;Cueto, M.;Farroni, A. (...)Gerschenson, L.N. Journal of Functional Foods. 27:319-328

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