Artículos -

Navegar

Últimos Documentos Autor FCEN - Año Autor FCEN - Revista Año - Revista Revista - Año SubjectPcEn Colores Type

Colección

Datos Estadísticas

Lista de

a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l
m
n
o
p
q
r
s
t
u
v
w
y
z

Fissore, Eliana Noemí

22

Food Hydrocolloids

2

"Rheological performance of pectin-enriched products isolated from red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) through alkaline and enzymatic treatments" (2012) Fissore, E.N.; Rojas, A.M.; Gerschenson, L.N. Food Hydrocolloids. 26(1):249-260

"Butternut and beetroot pectins: Characterization and functional properties" (2013) Fissore, E.N.; Rojas, A.M.; Gerschenson, L.N.; Williams, P.A. Food Hydrocolloids. 31(2):172-182

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400

Biblioteca | Campus Virtual | Trámites | Intranet | Webmail | Contacto | UBA