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Campos, Carmen Adriana

36

Journal of Food Engineering

3

"Effect of several humectants and potassium sorbate on the growth of Zygosaccharomyces bailii in model aqueous systems resembling low sugar products" (2006) Gliemmo, M.F.; Campos, C.A.; Gerschenson, L.N. Journal of Food Engineering. 77(4):761-770

"Mass transport properties of tapioca-based active edible films" (2007) Flores, S.;Conte, A.;Campos, C. (...)Del Nobile, M. Journal of Food Engineering. 81(3):580-586

"Pumpkin (Cucurbita moschata Duchesne ex Poiret) mesocarp tissue as a food matrix for supplying iron in a food product" (2009) de Escalada Pla, M.F.; Campos, C.A.; Gerschenson, L.N.; Rojas, A.M. Journal of Food Engineering. 92(4):361-369

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