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Char, Cielo Dolores
8
International Journal of Food Science and Technology
1
"Optimisation of minimal processing variables to preserve the functional quality and colour of carrot juice by means of the response surface methodology"
(2017) Ferrario, M.; Guerrero, S.; Char, C. International Journal of Food Science and Technology. 52(4):864-871
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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