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Baeza, Rosa Isabel
11
Journal of Food Science and Technology
1
"Effect of ball milling energy on rheological and thermal properties of amaranth flour"
(2015) Roa, D.F.; Baeza, R.I.; Tolaba, M.P. Journal of Food Science and Technology. 52(12):8389-8394
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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