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Baeza, Rosa Isabel
11
Journal of Food Engineering
1
"Quality characteristics of milled and cooked rice affected by hydrothermal treatment"
(2006) Bello, M.; Baeza, R.; Tolaba, M.P. Journal of Food Engineering. 72(2):124-133
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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