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Stortz, Carlos Arturo
89
LWT - Food Science and Technology
1
"Composition and functional properties of enriched fiber products obtained from pumpkin (Cucurbita moschata Duchesne ex Poiret)"
(2007) de Escalada Pla, M.F.;Ponce, N.M.;Stortz, C.A. (
...
)Rojas, A.M. LWT - Food Science and Technology. 40(7):1176-1185
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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