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León, Paula Gabriela Verónica
5
Food Hydrocolloids
1
"Rheological characterization of deacylated/acylated gellan films carrying l-(+)-ascorbic acid"
(2009) León, P.G.;Chillo, S.;Conte, A. (
...
)Rojas, A.M. Food Hydrocolloids. 23(7):1660-1669
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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