Biblioteca Digital
|
Depositar
|
Políticas
|
Formularios
|
Eventos
Colecciones
Tesis de Posgrado
Tesis de Grado
Artículos
Programas
Publicaciones
Reportes Técnicos
Libros
Archivo
Fotografías
Archivo Oral de la Memoria - EXACTAS UBA
Publicaciones
Exactamente
La Ménsula
Anales AFA
El Hornero
Ecología Austral
El Cable
QED
QuimicaViva
Chemia
Holmbergia
Biblioteca Digital Exactas
Artículos
Todos los campos
Texto
Título
Autor
Resumen
Año
Referencias
Tema
Navegar
Últimos Documentos
Autor FCEN - Año
Autor FCEN - Revista
Año - Revista
Revista - Año
SubjectPcEn
Colores
Type
Colección
Datos
Estadísticas
Lista de
a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l
m
n
o
p
q
r
s
t
u
v
w
y
z
Alzamora, Stella Maris
89
2007
4
"Viscoelastic characteristics of Granny Smith apple during glucose osmotic dehydration"
(2007) Martínez, V.Y.;Nieto, A.B.;Castro, M.A. (
...
)Alzamora, S.M. Journal of Food Engineering. 83(3):394-403
"Uptake kinetics and absorption of calcium in apple matrices"
(2007) Salvatori, D.M.;González-Fesler, M.;Weisstaub, A. (
...
)Alzamora, S.M. Food Science and Technology International. 13(5):333-340
"Modeling the drying of a deep bed of ilex paraguariensis in an industrial belt conveyor dryer"
(2007) Schmalko, M.E.; Peralta, J.M.; Alzamora, S.M. Drying Technology. 25(12):1967-1975
"Growth of Eurotium chevalieri in milk jam: Influence of pH, potassium sorbate and water activity"
(2007) Char, C.D.; Guerrero, S.N.; Alzamora, S.M. Journal of Food Safety. 27(1):1-16
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
Biblioteca
|
Campus Virtual
|
Trámites
|
Intranet
|
Webmail
|
Contacto
|
UBA