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Departamento de Industrias
179
1980
4
Alzamora, Stella Maris
. (1980).
"Transferencia de masa y calor durante la deshidratación de palta en corriente de aire"
. Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Gerschenson, Lía Noemí
. (1980).
"Retención de aroma durante la deshidratación de productos de origen vegetal : Estudio de los factores que afectan la retención de acetato de butilo durante la liofilización de jugo de tomate"
. Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Nieva, Isabel Amalia
. (1980).
"Transferencia de materia en bancos de tubos"
. Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Pagliaro, Armando F.
. (1980).
"Parámetros químicos e histológicos que influyen en la terneza de carne vacuna y su contribución a las medidas realizadas con un penetrómetro de agujas"
. Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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