Registro:
| Documento: | Tesis Doctoral |
| Título: | Isotermas de sorción de agua en remolacha azucarera y análisis del fenómeno de sorción de agua en alimentos |
| Autor: | Iglesias, Héctor Arturo |
| Editor: | Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales |
| Publicación en la Web: | 2019-03-29 |
| Fecha de defensa: | 1975 |
| Fecha en portada: | 1975 |
| Grado Obtenido: | Doctorado |
| Título Obtenido: | Doctor en Ciencias Químicas |
| Departamento Docente: | Departamento de Industrias |
| Director: | Chirife, Jorge |
| Idioma: | Español |
| Formato: | PDF |
| Handle: |
https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1479_Iglesias |
| PDF: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n1479_Iglesias.pdf |
| Registro: | https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n1479_Iglesias |
| Ubicación: | 001479 |
| Derechos de Acceso: | Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Iglesias, Héctor Arturo. (1975). Isotermas de sorción de agua en remolacha azucarera y análisis del fenómeno de sorción de agua en alimentos. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1479_Iglesias |
Citación:
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Iglesias, Héctor Arturo. (1975). Isotermas de sorción de agua en remolacha azucarera y análisis del fenómeno de sorción de agua en alimentos. (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1479_Iglesias
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Iglesias, Héctor Arturo. "Isotermas de sorción de agua en remolacha azucarera y análisis del fenómeno de sorción de agua en alimentos". Tesis Doctoral, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 1975.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n1479_Iglesias
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