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Magíster de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos

60

2008

3

Mytilinaki, Elisavet. (2008). "Utilización de luz ultravioleta de onda corta como tecnología de preservación de jugos frutales". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.

Ponce Cevallos, Peggy Alejandra. (2008). "Formación de complejos de inclusión de ß-ciclodextrina con componentes de aceites esenciales de canela y tomillo (cinamaldehído y timol) : determinación de sus propiedades fisicoquímicas y estabilidad". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.

Romero, Stella Maris. (2008). "Influencia de la actividad de agua, la temperatura y la presencia de compuestos fenólicos sobre el crecimiento de Aspergillus carbonarius y la producción de ocratoxina A". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.

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