Utilización de luz ultravioleta de onda corta como tecnología de preservación de jugos frutales

Mytilinaki, Elisavet

Registro:

Documento:	Tesis de Maestría
Título:	Utilización de luz ultravioleta de onda corta como tecnología de preservación de jugos frutales
Autor:	Mytilinaki, Elisavet
Editor:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Lugar de trabajo:	Departamento de Industrias
Fecha de defensa:	2008
Fecha en portada:	2008-12
Grado Obtenido:	Maestría
Título Obtenido:	Magíster de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos
Departamento Docente:	Departamento de Industrias
Director:	Guerrero, Sandra Norma
Idioma:	Español
Tema:	ciencia y tecnología de los alimentos/bromatología
Formato:	PDF
Handle:	https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n4453_Mytilinaki
PDF:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n4453_Mytilinaki.pdf
Registro:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n4453_Mytilinaki
Ubicación:	BRO 004453
Derechos de Acceso:	Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Mytilinaki, Elisavet. (2008). Utilización de luz ultravioleta de onda corta como tecnología de preservación de jugos frutales. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n4453_Mytilinaki

Citación:

---------- APA ----------

Mytilinaki, Elisavet. (2008). Utilización de luz ultravioleta de onda corta como tecnología de preservación de jugos frutales. (Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n4453_Mytilinaki

---------- CHICAGO ----------

Mytilinaki, Elisavet. "Utilización de luz ultravioleta de onda corta como tecnología de preservación de jugos frutales". Tesis de Maestría, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2008.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n4453_Mytilinaki

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