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Nieto Calvache, Jhon Edinson
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Nieto Calvache, Jhon Edinson
. (2017).
"Desarrollo de una metodología para la producción de concentrados de fibra dietaria de pulpa y cáscara de papaya (Carica papaya L.), con propiedades fisicoquímicas y funcionales optimizadas para aplicaciones en la industria de alimentos"
. Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Nieto Calvache, Jhon Edinson
. (2013).
"Fibra dietaria de durazno (Prunus persica L.) : influencia de la técnica de obtención en las propiedades químicas, físicas y funcionales"
. Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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