Tesis de Posgrado -

Navegar

Últimos publicados Autor Año Título Obtenido - Año Departamento - Año Maestría y Doctorado Director y Director Asistente Jurado Consejero de Estudios

Colección

Datos Estadísticas

Lista de

a
b
c
d
e
f
g
h
i
j
k
l
m
n
o
p
q
r
s
t
u
v
w
x
y
z

Aguirre Calvo, Tatiana Rocío

2

Aguirre Calvo, Tatiana Rocío. (2021). "Encapsulación de compuestos bioactivos de subproductos de remolacha en Ca(II)- alginato : propiedades antioxidantes, microestructurales y bioaccesibilidad para la obtención de ingredientes funcionales y su aplicación en alimentos". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.

Aguirre Calvo, Tatiana Rocío. (2013). "Encapsulación de licopeno empleando polielectrolitos. Influencia del secado y congelado sobre su estabilidad". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (++54 +11) 5285-7400

Biblioteca | Campus Virtual | Trámites | Intranet | Webmail | Contacto | UBA