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Características Organolépticas de los Alimentos: Aspectos Fisiológicos, Químicos y Sensoriales Relacionados (2022)
. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
Funcionalidad y Utilización de Proteínas en Alimentos (2022)
. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias
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