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Últimos publicados Año Nombre de la asignatura Docente Departamento

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Lista de

Buera, María del Pilar

Avances en Bromatología (2025). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica

Aspectos Químicos y Tecnológicos de Aromas y Pigmentos (2022). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica

Transiciones de Fase y Estado en Alimentos (2002). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias

Análisis Avanzado de Alimentos (2015). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica

Complementos de Bromatología (2007). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica

Transiciones de Fase en Alimentos con Particular Referencia a las Transiciones Vítreas (1992). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias

Transiciones de Fase y Estado en Biomateriales (2006). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias

Pardeamiento No Enzimático en Alimentos Azucarados de Alta Actividad de Agua (1989). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias

Transiciones de Fase y Estado en Biomateriales (2023). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias

Transiciones de Fase y Estado en Biomateriales (2011). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias

Avances en Preservación de Alimentos (1994). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias

Procesamiento Hidrotérmico de Cereales (2016). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias

Avances en Análisis de Alimentos (2018). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica

Avances de Análisis de Alimentos (2022). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica

Análisis Sensorial (2016). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias

Bromatología Superior (2015). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica

Avances en Bromatología (2018). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Química Orgánica

Características Organolépticas de los Alimentos: Aspectos Fisiológicos, Químicos y Sensoriales Relacionados (2009). Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento de Industrias