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Journal of Food Protection
13
2000
4
"Yersinia enterocolitica biogroup 1A, serotype O:5 in chicken carcasses"
(2000) Floccari, M.E.; Carranza, M.M.; Parada, J.L. Journal of Food Protection. 63(11):1591-1593
"Probabilistic modeling of Saccharomyces cerevisiae inhibition under the effects of water activity, pH, and potassium sorbate concentration"
(2000) López-Malo, A.; Guerrero, S.; Alzamora, S.M. Journal of Food Protection. 63(1):91-95
"Combined effect of nisin and pulsed electric fields on the inactivation of Escherichia coli"
(2000) Terebiznik, M.R.;Jagus, R.J.;Cerrutti, P. (
...
)Pilosof, A.M.R. Journal of Food Protection. 63(6):741-746
"A survey of water activity and pH values in fresh pasta packed under modified atmosphere manufactured in Argentina and Uruguay"
(2000) Schebor, C.; Chirife, J. Journal of Food Protection. 63(7):965-969
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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