Artículos -

Navegar

Últimos Documentos Autor FCEN - Año Autor FCEN - Revista Año - Revista Revista - Año SubjectPcEn Colores Type

Colección

Lista de

2015

1415

International Dairy Journal

"Impact of casein glycomacropeptide on sodium caseinate self-assembly and gelation" (2015) Morales, R.; Martinez, M.J.; Pilosof, A.M.R. International Dairy Journal. 49:30-36

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400