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Gerschenson, Lía Noemí
92
2001
2
"Interaction between potassium sorbate and aspartame in aqueous model sugar systems"
(2001) Gliemmo, M.F.; Campos, C.A.; Gerschenson, L.N. Journal of Food Science. 66(3):428-431
"Contributions of cellular components to the rheological behaviour of kiwifruit"
(2001) Rojas, A.M; Gerschenson, L.N; Marangoni, A.G Food Research International. 34(2-3):189-195
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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