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Gerschenson, Lía Noemí

92

2005

3

"Stability of sorbates in the presence of EDTA: Effect of pH, packaging material and sequestrant level" (2005) Castro, M.P.; Gerschenson, L.N.; Campos, C.A. Journal of the Science of Food and Agriculture. 85(2):328-332

"Mechanical properties of tapioca-starch edible films containing sorbates" (2005) Famá, L.; Rojas, A.M.; Goyanes, S.; Gerschenson, L. LWT - Food Science and Technology. 38(6):631-639

"Chemical and biochemical changes of pumpkin (Cucumis moschata, Duch) tissue in relation to osmotic stress" (2005) De Escalada Pla, M.F.;Ponce, N.M.;Wider, M.E. (...)Gerschenson, L.N. Journal of the Science of Food and Agriculture. 85(11):1852-1860

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