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Resnik, Silvia Liliana

84

1987

3

"Water sorption isotherms of soybean varieties grown in Argentina" (1987) POLLIO, M.L.; RESNIK, S.L.; CHIRIFE, J. International Journal of Food Science & Technology. 22(4):335-338

"Nonenzymatic Browning in Liquid Model Systems of High Water Activity: Kinetics of Color Changes due to Maillard's Reaction Between Different Single Sugars and Glycine and Comparison with Caramelization Browning" (1987) BUERA, M.D.P.; CHIRIFE, J.; RESNIK, S.L.; WETZLER, G. Journal of Food Science. 52(4):1063-1067

"Influence of inoculum size on growth rate and lag phase of fungi isolated from Argentine corn" (1987) Gonzalez, H.H.L.; Resnik, S.L.; Vaamonde, G. International Journal of Food Microbiology. 4(2):111-117

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
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