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Rojas, Ana María Luisa

50

2017

2

"Stabilization of L-(+)-ascorbic acid in an iron fortified vegetable product (Cucurbita Moschata duchesne ex poiret) using an alginate coating" (2017) De’Nobili, M.D.;Genevois, C.;Rojas, A.M. (...)De Escalada Pla, M. Ascorbic Acid: Properties, Synthesis and Applications:106-122

"Pectin-based composite film: Effect of corn husk fiber concentration on their properties" (2017) Bernhardt, D.C.;Pérez, C.D.;Fissore, E.N. (...)Rojas, A.M. Carbohydrate Polymers. 164:13-22

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
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