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Pilosof, Ana María Renata
112
2017
4
"The impact of HPMC structure in the modulation of in vitro lipolysis: The role of bile salts"
(2017) Pizones Ruiz-Henestrosa, V.M.; Bellesi, F.A.; Camino, N.A.; Pilosof, A.M.R. Food Hydrocolloids. 62:251-261
"Synergistic performance of lecithin and glycerol monostearate in oil/water emulsions"
(2017) Moran-Valero, M.I.; Ruiz-Henestrosa, V.M.P.; Pilosof, A.M.R. Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 151:68-75
"Potential impact of interfacial composition of proteins and polysaccharides stabilized emulsions on the modulation of lipolysis. The role of bile salts"
(2017) Pilosof, A.M.R. Food Hydrocolloids. 68:178-185
"Affinity chromatography matrices for depletion and purification of casein glycomacropeptide from bovine whey"
(2017) Baieli, M.F.;Urtasun, N.;Martinez, M.J. (
...
)Wolman, F.J. Biotechnology Progress. 33(1):171-180
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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