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Martínez, María Julia

21

2017

2

"Submicron O/W emulsions embedded into modified waxy maize starch based matrix: Rheological and microstructural characterization" (2017) Alfano, E.H.;Crosta, T.;Martinez, M.J. (...)Farías, M.E. Food Hydrocolloids. 67:120-129

"Affinity chromatography matrices for depletion and purification of casein glycomacropeptide from bovine whey" (2017) Baieli, M.F.;Urtasun, N.;Martinez, M.J. (...)Wolman, F.J. Biotechnology Progress. 33(1):171-180

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
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