Consecuencias ambientales de la producción de carne bovina en sistemas intensivos confinados (Feedlots)

Maisonnave, Roberto Carlos

Registro:

Documento:	Tesis Doctoral
Disciplina:	meteorologia
Título:	Consecuencias ambientales de la producción de carne bovina en sistemas intensivos confinados (Feedlots)
Autor:	Maisonnave, Roberto Carlos
Editor:	Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales
Publicación en la Web:	2017-03-01
Fecha de defensa:	2002
Fecha en portada:	2002
Grado Obtenido:	Doctorado
Título Obtenido:	Doctor de la Universidad de Buenos Aires en el área de Ciencias de la Atmósfera y los Océanos
Director:	Fabrizio de Iorio, Alicia
Director Asistente:	Fernández Cirelli, Alicia; Adámoli, Jorge Miguel
Idioma:	Español
Palabras clave:	FEEDLOT; CONTAMINACION AMBIENTAL; SUELOS; AGUAS SUBTERRANEAS; SEDIMENTOS; NITROGENO; FOSFORO; MATERIA ORGANICA; METALES PESADOS
Tema:	ciencias de la atmósfera/impacto ambiental ciencias ambientales/
Formato:	PDF
Handle:	http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3532_Maisonnave
PDF:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/download/tesis/tesis_n3532_Maisonnave.pdf
Registro:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/tesis/document/tesis_n3532_Maisonnave
Ubicación:	Dep.ATM 003532
Derechos de Acceso:	Esta obra puede ser leída, grabada y utilizada con fines de estudio, investigación y docencia. Es necesario el reconocimiento de autoría mediante la cita correspondiente. Maisonnave, Roberto Carlos. (2002). Consecuencias ambientales de la producción de carne bovina en sistemas intensivos confinados (Feedlots). (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de http://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3532_Maisonnave

Resumen:

Se estudiaron variables fisicas y químicas de importancia ambiental en un Establecimiento dedicado al Engorde Bovino Intensivo en Confinamiento, comúnmente llamado feedlot, con el objetivo de determinar si esta actividad generó contaminación ambiental tras diez años de existencia. Se determinaron las concentraciones de distintas especies químicas utilizando métodos estandarizados de recolección y acondicionamiento de muestras, como así también métodos quimicos y fisicos normalizados de determinación. La especie química contaminante y la magnitud de su acumulación es función del recurso bajo análisis —suelo o agua subterránea- y de la ubicación relativa del sitio de muestreo según un gradiente de paisaje. Los contaminantes más importantes fueron nitratos, arsénico, cadmio y níquel en aguas subterráneas. En suelos, si bien no existe una variable química o fisica cuyo estado permita asegurar que la capacidad productiva del recurso ya ha sido afectada, la magnitud de los cambios operados sobre este recurso como consecuencia de la actividad productiva Ganaderia Intensiva alertan sobre el estado actual y los usos potenciales futuros para los suelos estudiados. Analizando el estado de los recursos Agua Subterránea y Suelos, y realizando comparaciones con aguas superficiales y sedimentos de obras de captación y almacenamiento de efluentes, quedó demostrado que la actividad Ganadería Intensiva a Corral genera contaminación ambiental. Todos los patrones de uso de la tierra mostraron una relación clara con la dinámica de las variables fisicas y químicas bajo estudio. Esto permitió establecer un análisis comparativo del estado de los recursos en fimción del patrón de uso de la tierra en cada caso. Se demostró que la ganaderia intensiva es una actividad que conlleva cierto riesgo ambiental, más localizado y concentrado que en el caso de agricultura, y este efecto de polución se potencia si no se aplican ciertas pautas de manejo. El diseño correcto y el mantenimiento de las obras de captación de efluentes resultan fundamentales para poder conducir y almacenar los contaminantes con un criterio de cuidado ambiental a favor de la prevención de episodios de contaminación. Son imprescindibles nuevas investigaciones en el área de diagnóstico del estado de los recursos bajo condiciones de producción en feedlots para distintas zonas geográficas. La profundización de los estudios realizados es indispensable para poder definir valores guía de calidad ambiental adaptados al modo de producción y condiciones de los recursos naturales en Argentina.

Citación:

---------- APA ----------

Maisonnave, Roberto Carlos. (2002). Consecuencias ambientales de la producción de carne bovina en sistemas intensivos confinados (Feedlots). (Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.). Recuperado de https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3532_Maisonnave

---------- CHICAGO ----------

Maisonnave, Roberto Carlos. "Consecuencias ambientales de la producción de carne bovina en sistemas intensivos confinados (Feedlots)". Tesis Doctoral, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, 2002.https://hdl.handle.net/20.500.12110/tesis_n3532_Maisonnave

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