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Departamento de Industrias
168
1999
4
Allocati, Patricia Andrea. (1999). "Proteolisis en leche cruda y procesada". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Calzetta Resio, Andrea Nilda. (1999). "Almidón de amaranto : Obtención y evalución de sus características fisicoquímicas". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Haros, Claudia Mónica. (1999). "Molienda húmeda de Maíz : Optimización del proceso y desarrollo de nuevas técnicas tendientes a mejorar la calidad de sus productos". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Sanchez, Virginia E.. (1999). "Producción de proteasas fúngicas por fermentación en estado sólido para su aplicación en la industria de alimentos". Tesis Doctoral. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.