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Magíster de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos
48
2003
2
Simión Siu, Christian Israel. (2003). "Influencia de la temperatura y del sorbato de potasio en la resistencia térmica de mohos en dulce de leche". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.