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Magíster de la Universidad de Buenos Aires en el área de Bromatología y Tecnología de la Industrialización de Alimentos
47
2019
5
Garzón Puertas, Dennis Syomara. (2019). "Control de hongos toxicogénicos en alimentos mediante la utilización de quitosano". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Maldonado Haro, María Luisa. (2019). "Caracterización molecular de cepas de Penicillium expansum de manzanas provenientes de España y Argentina". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Otálora González, Carlos Mauricio. (2019). "Evaluación de la capacidad colorante y de su estabilidad en subproductos del escaldado de Beta vulgaris L. var conditiva.". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Ramos Ramos, María Regina. (2019). "Propiedades fisicoquímicas de mezclas grasas de cupuassu (Theobroma grandiflorum) y cacao (Theobroma cacao).". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.
Toscano Martínez, Hernando de Jesús. (2019). "Obtención y caracterización de polvos por secado-spray con alta concentración de compuestos bioactivos a partir de jugos de grosella negra (Ribes nigrum)". Tesis de Maestría. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales.