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Abstract:

Santa María and Belén vessels from the Late Intermediate Period (10th–15th centuries AD) in Northwest Argentina are strongly associated to funerary uses as “urns”. However, multiple recent findings of these vessels in domestic non-funerary contexts point towards diverse utilities. In this paper we carried out an exploratory analysis and selected two case studies of Santa María vessels and one of a Belén vessel, all recovered in household floors from three sites in Catamarca, Argentina. In order to enquire into the potential culinary uses of vessels, lipid residues were extracted from the ceramic matrixes and gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS) analyses were carried out to explore their origins. In all three vessels lipid residues were recovered and characterized. Two samples showed evidence of plant and animal lipid mixtures, while the third sample only had animal lipids. The culinary utility of these vessels was confirmed, and uses may have included storage or service of liquids or stews. These preliminary results provide insight into an alternative interpretation of Santa María and Belén vessel use. © 2017 Elsevier Ltd

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Documento: Artículo
Título:Exploring the culinary uses of Santa María and Belén painted vessels from the Late Intermediate Period in Catamarca, Argentina
Autor:Lantos, I.; Palamarczuk, V.; Orgaz, M.; Ratto, N.; Maier, M.
Filiación:Universidad de Buenos Aires, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas, Unidad de Microanálisis y Métodos Físicos aplicados a la Química Orgánica (UMYMFOR), Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Intendente Güiraldes 2160C1428EGA, Argentina
Universidad de Buenos Aires, Instituto de las Culturas (IDECU) UBA-CONICET, Facultad de Filosofía y Letras, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Museo Etnográfico J B Ambrosetti. Moreno 350C1091AAH, Argentina
Universidad Nacional de Catamarca, Escuela de Arqueología, San Fernando del Valle de Catamarca, Avenida Belgrano 300, Campus Universitario, Provincia de Catamarca, K4700, Argentina
Palabras clave:Belén; Catamarca; Gas chromatography–mass spectrometry; GC–MS; Late intermediate period; Lipids; Organic residues; Santa María; Vessel use
Año:2018
Volumen:18
Página de inicio:660
Página de fin:667
DOI: http://dx.doi.org/10.1016/j.jasrep.2017.03.019
Título revista:Journal of Archaeological Science: Reports
Título revista abreviado:J.Archaeol. Sci. Rep.
ISSN:2352409X
Registro:https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/paper/document/paper_2352409X_v18_n_p660_Lantos

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Citas:

---------- APA ----------
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http://dx.doi.org/10.1016/j.jasrep.2017.03.019
---------- CHICAGO ----------
Lantos, I., Palamarczuk, V., Orgaz, M., Ratto, N., Maier, M. "Exploring the culinary uses of Santa María and Belén painted vessels from the Late Intermediate Period in Catamarca, Argentina" . Journal of Archaeological Science: Reports 18 (2018) : 660-667.
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---------- MLA ----------
Lantos, I., Palamarczuk, V., Orgaz, M., Ratto, N., Maier, M. "Exploring the culinary uses of Santa María and Belén painted vessels from the Late Intermediate Period in Catamarca, Argentina" . Journal of Archaeological Science: Reports, vol. 18, 2018, pp. 660-667.
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Lantos, I., Palamarczuk, V., Orgaz, M., Ratto, N., Maier, M. Exploring the culinary uses of Santa María and Belén painted vessels from the Late Intermediate Period in Catamarca, Argentina. J.Archaeol. Sci. Rep. 2018;18:660-667.
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