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Pochettino, M.L.; Puentes, J.P.; Buet Costantino, F.; Arenas, P.M.; Ulibarri, E.A.; Hurrell, J.A. "Functional foods and nutraceuticals in a market of Bolivian immigrants in Buenos Aires (Argentina)" (2012) Evidence-based Complementary and Alternative Medicine. 2012
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Abstract:

This paper presents the results of a research in urban ethnobotany, conducted in a market of Bolivian immigrants in the neighborhood of Liniers, Ciudad Autnoma de Buenos Aires (Argentina). Functional foods and nutraceuticals belonging to 50 species of 18 families, its products, and uses were recorded. Some products are exclusive from the Bolivian community; others are frequent within the community, but they are also available in the general commercial circuit; they are introduced into it, generally, through shops called dietéticas (health-food stores), where products associated with the maintenance of health are sold. On this basis, the traditional and nontraditional components of the urban botanical knowledge were evaluated as well as its dynamics in relation to the diffusion of the products. Both the framework and methodological design are innovative for the studies of the urban botanical knowledge and the traditional markets in metropolitan areas. Copyright © 2012 Mara Lelia Pochettino et al.

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Documento: Artículo
Título:Functional foods and nutraceuticals in a market of Bolivian immigrants in Buenos Aires (Argentina)
Autor:Pochettino, M.L.; Puentes, J.P.; Buet Costantino, F.; Arenas, P.M.; Ulibarri, E.A.; Hurrell, J.A.
Filiación:Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada (LEBA), Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de la Plata, Paseo del Bosque s/nro., La Plata, B1900 FWA Buenos Aires, Argentina
CONICET, Ciudad de Buenos Aires, Argentina
Instituto de Botánica Darwinion, Academia Nacional de Ciencias Exactas, CONICET, Labardén 200 San Isidro, B 1642 HYD Buenos Aires, Argentina
Palabras clave:nutraceutical; Argentina; article; Bolivia; ethnobotany; food analysis; functional food; human; immigrant; market; priority journal; urban area
Año:2012
Volumen:2012
DOI: http://dx.doi.org/10.1155/2012/320193
Título revista:Evidence-based Complementary and Alternative Medicine
Título revista abreviado:Evid.-Based Complement. Altern. Med.
ISSN:1741427X
Registro:https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/paper/document/paper_1741427X_v2012_n_p_Pochettino

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Citas:

---------- APA ----------
Pochettino, M.L., Puentes, J.P., Buet Costantino, F., Arenas, P.M., Ulibarri, E.A. & Hurrell, J.A. (2012) . Functional foods and nutraceuticals in a market of Bolivian immigrants in Buenos Aires (Argentina). Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, 2012.
http://dx.doi.org/10.1155/2012/320193
---------- CHICAGO ----------
Pochettino, M.L., Puentes, J.P., Buet Costantino, F., Arenas, P.M., Ulibarri, E.A., Hurrell, J.A. "Functional foods and nutraceuticals in a market of Bolivian immigrants in Buenos Aires (Argentina)" . Evidence-based Complementary and Alternative Medicine 2012 (2012).
http://dx.doi.org/10.1155/2012/320193
---------- MLA ----------
Pochettino, M.L., Puentes, J.P., Buet Costantino, F., Arenas, P.M., Ulibarri, E.A., Hurrell, J.A. "Functional foods and nutraceuticals in a market of Bolivian immigrants in Buenos Aires (Argentina)" . Evidence-based Complementary and Alternative Medicine, vol. 2012, 2012.
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---------- VANCOUVER ----------
Pochettino, M.L., Puentes, J.P., Buet Costantino, F., Arenas, P.M., Ulibarri, E.A., Hurrell, J.A. Functional foods and nutraceuticals in a market of Bolivian immigrants in Buenos Aires (Argentina). Evid.-Based Complement. Altern. Med. 2012;2012.
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