Navegar

Colección

Datos Estadísticas

Artículo

La versión final de este artículo es de uso interno. El editor solo permite incluir en el repositorio el artículo en su versión post-print. Por favor, si usted la posee enviela a
Consulte el artículo en la página del editor
Consulte la política de Acceso Abierto del editor

Abstract:

The activities of γ-glutamyl transpeptidase/γ-glutamyl peptidase enzymes have been measured in sprouted garlic bulbs (Allium sativum cv Red). Effects of γ-glutamyl p-nitroanilide concentration, enzyme concentration, temperature and time of incubation on enzyme activity, and distribution of this activity between sprouts and storage leaves of sprouted garlic cloves were determined. © 1992.

Registro:

Documento: Artículo
Título:γ-glutamyl transpeptidase/γ-glutamyl peptidase in sprouted Alliumsati vum
Autor:Ceci, L.N.; Curzio, O.A.; Pomilio, A.B.
Filiación:Laboratorio de Radioisótopos, Departamento de Química e Ingeniería Química, Universidad Nacional del Sur, Av. Alem 1253, 8000 Bahia Blanca, Argentina
Departamento de Quimica Orgánica, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales, Universidad de Buenos Aires, Pabellon 2, Ciudad Universitaria, 1428 Buenos Aires, Argentina
Palabras clave:Allium sativum; Liliaceae; sprouted garlic; γ-glutamyl peptidase; γ-glutamyl transpeptidase
Año:1992
Volumen:31
Número:2
Página de inicio:441
Página de fin:444
DOI: http://dx.doi.org/10.1016/0031-9422(92)90013-G
Título revista:Phytochemistry
Título revista abreviado:Phytochemistry
ISSN:00319422
CODEN:PYTCA
Registro:https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/paper/document/paper_00319422_v31_n2_p441_Ceci

Referencias:

  • Goore, Thompson, (1967) Biochim. Biophys. Acta, 132, p. 15
  • Kasai, Obata, Changes in Amino Acid Composition during Germination of Soybean (1967) Agricultural and Biological Chemistry, 31, p. 127
  • Fujii, Izawa, Studies on γ-Glutamyl Transpeptidase in Green Asparagus (1967) Agricultural and Biological Chemistry, 31, p. 767
  • Meister, Tate, (1976) Annu. Rev. Biochem., 45, p. 559
  • Thompson, Turner, Gering, (1964) Phytochemistry, 3, p. 33
  • Austin, Schwimmer, (1971) Enzymologia, 40, p. 273
  • Schwimmer, Austin, GAMMA GLUTAMYL TRANSPEPTIDASE OF SPROUTED ONION (1971) Journal of Food Science, 36, p. 807
  • Matikkala, Virtanen, gamma-Glutamylpeptidase (Glutaminase) in Germinating Seeds of Chive (Allium schoenoprasum). (1965) Acta Chemica Scandinavica, 19, p. 1258
  • Fenwick, Hanley, (1985) CRC Crit. Rev. Food Sci. Nutr., 22, p. 273
  • Ceci, Curzio, Pomilio, Effects of Irradiation and Storage on the Flavor of Garlic Bulbs cv "Red" (1991) Journal of Food Science, 56, p. 44
  • Roberts, (1977) Enzyme Kinetics, , Cambridge University Press, London
  • Huseby, (1977) Biochem. Biophys. Acta, 483, p. 46
  • Schwimmer, (1962) J. Theoret. Biol., 3, p. 102
  • Ceci, Curzio, Pomilio, (1991) J. Sci. Food Agric., , (submitted)
  • Burba, Muller, Casali, (1983) Rev. Cs. Agropec. (Córdoba), 4, p. 99

Citas:

---------- APA ----------
Ceci, L.N., Curzio, O.A. & Pomilio, A.B. (1992) . γ-glutamyl transpeptidase/γ-glutamyl peptidase in sprouted Alliumsati vum. Phytochemistry, 31(2), 441-444.
http://dx.doi.org/10.1016/0031-9422(92)90013-G
---------- CHICAGO ----------
Ceci, L.N., Curzio, O.A., Pomilio, A.B. "γ-glutamyl transpeptidase/γ-glutamyl peptidase in sprouted Alliumsati vum" . Phytochemistry 31, no. 2 (1992) : 441-444.
http://dx.doi.org/10.1016/0031-9422(92)90013-G
---------- MLA ----------
Ceci, L.N., Curzio, O.A., Pomilio, A.B. "γ-glutamyl transpeptidase/γ-glutamyl peptidase in sprouted Alliumsati vum" . Phytochemistry, vol. 31, no. 2, 1992, pp. 441-444.
http://dx.doi.org/10.1016/0031-9422(92)90013-G
---------- VANCOUVER ----------
Ceci, L.N., Curzio, O.A., Pomilio, A.B. γ-glutamyl transpeptidase/γ-glutamyl peptidase in sprouted Alliumsati vum. Phytochemistry. 1992;31(2):441-444.
http://dx.doi.org/10.1016/0031-9422(92)90013-G