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Abstract:

Seeds from Solanum sisymbriifolium Lam harvested at Olavarría (Buenos Aires, Argentine) were defatted with hexane and the raw oil obtained with a yield of 20,6 % dry basis. The physicochemical characteristics of crude oil were: refractive index: 1,4610 (at 25°C), iodine value: 112,8; saponification index: 170,0; unsaponifiable matter: 14,0 % and free fatty acid content: 2,4 (mg KOH/g). The fatty acid composition of seed oil was studied by gas-liquid chromatography. Major fatty acids of seed oil were: linoleic (52,3%), oleic (23,4 %) and palmitic acid (16,4 %). The residual seed meal contained moderate level of crude protein (14,75%, dry basis), low level of available lysine (2,25 g/16gN) and high content of crude fiber (51,5%, dry basis). Total and phytic acid phosphorous, calcium, ash, sugar and polysaccharides contents are reported.

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Documento: Artículo
Título:Chemical characteristics of solanum sisymbriifolium lam seed oil and residual seed meal
Autor:Nolasco, S.M.; Quiroga, O.E.; Pereyra, A.; Wiese, B.
Filiación:Facultad de Ingeniería, Univ. Nac. del Ctro. de la P., Avda. del Valle 5737, 7400-Olavarría, Prov. Bs. As, Argentina
Depto. de Quimica Organica, Fac. de Ciencias Exactas y Naturales, Univ. de Buenos Aires.- Cd. Univ., Area Bromatología, Pabellón 2.1.428-Buenos Aires, Argentina
Palabras clave:Chemical composition; Fatty acid; Meal; Oil; Seed; Solanum sisymbriifolium Lam; Chemical characteristic; Chemical compositions; Fatty acid composition; Gas-liquid chromatography; Meal; Oil; Physicochemical characteristics; Solanum sisymbriifolium Lam; Amino acids; Gas chromatography; Mica; Oils and fats; Refractive index; Seed; Fatty acids; Argentina (fish); Solanum; Solanum sisymbriifolium
Año:2001
Volumen:52
Número:2
Página de inicio:123
Página de fin:126
Título revista:Grasas y Aceites
Título revista abreviado:Grasas Aceites
ISSN:00173495
Registro:https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/paper/document/paper_00173495_v52_n2_p123_Nolasco

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Citas:

---------- APA ----------
Nolasco, S.M., Quiroga, O.E., Pereyra, A. & Wiese, B. (2001) . Chemical characteristics of solanum sisymbriifolium lam seed oil and residual seed meal . Grasas y Aceites, 52(2), 123-126.
Recuperado de https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/paper/document/paper_00173495_v52_n2_p123_Nolasco [ ]
---------- CHICAGO ----------
Nolasco, S.M., Quiroga, O.E., Pereyra, A., Wiese, B. "Chemical characteristics of solanum sisymbriifolium lam seed oil and residual seed meal " . Grasas y Aceites 52, no. 2 (2001) : 123-126.
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---------- MLA ----------
Nolasco, S.M., Quiroga, O.E., Pereyra, A., Wiese, B. "Chemical characteristics of solanum sisymbriifolium lam seed oil and residual seed meal " . Grasas y Aceites, vol. 52, no. 2, 2001, pp. 123-126.
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---------- VANCOUVER ----------
Nolasco, S.M., Quiroga, O.E., Pereyra, A., Wiese, B. Chemical characteristics of solanum sisymbriifolium lam seed oil and residual seed meal . Grasas Aceites. 2001;52(2):123-126.
Available from: https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/paper/document/paper_00173495_v52_n2_p123_Nolasco [ ]