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Food Control
18
2007
2
"Effective control of Listeria innocua by combination of nisin, pH and low temperature in liquid cheese whey"
(2007) Gallo, L.I.; Pilosof, A.M.R.; Jagus, R.J. Food Control. 18(9):1086-1092
"Deoxynivalenol reduction during the frying process of turnover pie covers"
(2007) Samar, M.;Resnik, S.L.;González, H.H.L. (
...
)Castillo, M.D. Food Control. 18(10):1295-1299
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (+54 9 11) 5285-7400
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