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Food Chemistry

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"Development and quality assessment of a turbid carrot-orange juice blend processed by UV-C light assisted by mild heat and addition of Yerba Mate (Ilex paraguariensis) extract" (2018) Ferrario, M.; Schenk, M.; García Carrillo, M.; Guerrero, S. Food Chemistry. 269:567-576

"Impact of Prosopis alba exudate gum on sorption properties and physical stability of fish oil alginate beads prepared by ionic gelation" (2018) Vasile, F.E.; Judis, M.A.; Mazzobre, M.F. Food Chemistry. 250:75-82

"Optimization of β-cyclodextrin-based extraction of antioxidant and anti-browning activities from thyme leaves by response surface methodology" (2018) Favre, L.C.;dos Santos, C.;López-Fernández, M.P. (...)Buera, M.D.P. Food Chemistry. 265:86-95

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