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2014
1426
Food Control
3
"Evaluation of different chemical preservatives to control Zygosaccharomyces rouxii growth in high sugar culture media"
(2014) Rojo, M.C.;Arroyo López, F.N.;Lerena, M.C. (
...
)Combina, M. Food Control. 50:349-355
"Natamycin and nisin supported on starch edible films for controlling mixed culture growth on model systems and Port Salut cheese"
(2014) Ollé Resa, C.P.; Gerschenson, L.N.; Jagus, R.J. Food Control. 44:146-151
"Natamycin efficiency for controlling yeast growth in models systems and on cheese surfaces"
(2014) Ollé Resa, C.P.; Jagus, R.J.; Gerschenson, L.N. Food Control. 35(1):101-108
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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