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867
Journal of Food Engineering
3
"Analysis of simultaneous water absorption and water-starch reaction during soaking of amaranth grain"
(2005) Resio, A.N.C.; Aguerre, R.J.; Suarez, C. Journal of Food Engineering. 68(2):265-270
"Modelling the drying of a twig of "yerba maté" considering as a composite material Part II: Mathematical model"
(2005) Schmalko, M.E.; Alzamora, S.M. Journal of Food Engineering. 67(3):267-272
"Modelling the drying of a twig of "yerba maté" considering as a composite material: Part I: Shrinkage, apparent density and equilibrium moisture content"
(2005) Schmalko, M.E.; Alzamora, S.M. Journal of Food Engineering. 66(4):455-461
Facultad de Ciencias Exactas y Naturales - Universidad de Buenos Aires - Argentina
Intendente Güiraldes 2160 - Ciudad Universitaria - C1428EGA - Tel. (54 11) 5285-8274
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